又是一年中秋节，为拯救郑州传统的中秋习俗，已经消失了60多年的鲤鱼饼，郑州本土企业省到家装饰发起“全城免费送1000份鲤鱼饼”行动。

 

       鲤鱼饼：最令老郑州人印象深刻的中秋记忆

        有道“舌尖上的记忆”是最令人难以忘却的。比起摆塔、拾月华、做香抛等丰富多彩的老郑州中秋习俗，鲤鱼饼是最令老郑州人印象深刻的。在今年88岁的郑州民俗专家方炳桂眼中，鲤鱼饼是他童年最为期待的礼物。

 

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     “小时候，每到中秋的时候，我都会坐在门口，等着外公外婆来送鲤鱼饼。然后把它挂在胸前，和小伙伴到处去玩。”方炳桂回忆起关于鲤鱼饼的童年，仍是孩童一般欣喜的模样。6岁前，他不仅在祖父开的义兴饼店里，目睹过鲤鱼饼，还亲手制作过鲤鱼饼。

 

不仅是消失多年的美食，还是失承已久的习俗

       鲤鱼饼，不仅是消失多年的必吃美食，还是失承已久的民间习俗。上世纪30-40年代，居民生活大多贫困，买不起鲤鱼饼的郑州人，甚至会用木头雕刻出鲤鱼的形状，涂上颜色，做成鲤鱼饼的样子。

 

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       解放前，每到中秋佳节，长辈特别是外公、外婆都会送外孙、外孙女“鲤鱼饼”，表达长辈对晚辈从此万事顺利、平安吉祥的期望。它饱含着郑州先民们对食物的敬畏，“挂着可以玩，饿了还能吃，好玩又实用，同时被赋予了‘鲤鱼跳龙门’的好寓意。”

 

  鲤鱼饼：郑州人最应该重拾的中秋文化

       上世纪50年代后，由于时代变迁、节日气氛的淡化、外来文化冲击等种种原因，鲤鱼饼渐渐在郑州消失身影，一晃就是60多年。那无论是以“食”为主、重馅料口味、呈圆形的鲤鱼饼，还是以“玩”为主，讲究形状、色彩，多呈“双鲤拱月”状的鲤鱼饼，都不见踪迹。

 

       时日至今，听说过“鲤鱼饼”的年轻人少之又少。而鲤鱼饼，又是最应该重拾的中秋文化。古时秋闱刚好在八月间，长辈们都会送应考的孩子鲤鱼饼，祝福他们“鲤鱼跳龙门”考出好成绩。

 

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       而今，开学恰也在农历八月，中考、高考、公务员考试……各种“人生的考试”也数不胜数，“鲤鱼饼”背负的深意不言而喻。除此之外，“鲤鱼饼”背后，黄河的鲤鱼，不畏龙门山的高耸险恶，勇敢跳跃而过变成龙的拼搏精神，及不畏艰难困苦将事情做成功的内涵，都是子辈们应该传承的。

 

省到家装饰呼吁：全民参与，复兴“鲤鱼饼”文化

       鉴于种种理由，让复兴“鲤鱼饼”文化，显得意义非凡。2016年9月伊始，省到家装饰以“全城免费送1000份鲤鱼饼”的行动，号召郑州人民行动起来，共同重拾传统的“鲤鱼饼”文化。

 

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       鲤鱼饼的制作方法并不难，只要将一定比例的面粉、油和糖混合揉成面团，再压入模具成型后倒出，用慢火烘焙两个多小时后即可。如今，有了烤箱，制作更加方便。据了解，一块鲤鱼饼在不加防腐剂的干燥环境下，保质期长达一至两年。

 

(方炳桂老先生为省到家装饰活动题词:“捍卫老郑州记忆”)

 

社会各界反应

       市民严女士：“一大早就带着女儿前来领取，既让全家人都能尝到消失已久的鲤鱼饼味道，而且能让小女儿从小感受到郑州传统的中秋文化，挺好的。”行动引起了社会的广泛关注和赞誉，据统计，首天，省到家装饰从百年老店新鲜定制的100份鲤鱼饼，就被市民领走了65份。

 

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    “只有不断扩大传统习俗的社会影响力，引导人们体味传统节日的文化内涵，增强人们对传统习俗的归属感和认同感，才能真正把中秋民俗发扬光大。”

——郑州民俗专家 方炳桂

 

     “传统品牌要适应现代生活的需求，除了要放大其特别的地域属性，还需要满足三个属性：首先，物理属性，即外形、口感与传统匹配；其次，社会属性，要将传统嵌入现代的生活方式中；最后，文化属性，要继承其中最核心和美好的情感价值。”

—— 知名品牌研究专家朱强 

 

 

领取方式

只要前来省到家装饰

即可领取中秋特礼——鲤鱼饼一份

活动时间：截止到9月17日

领取电话：0591-28322295

领取地址：郑州市·西二环路黎明房地产交易中心前 晴园虹锦1楼前台